ISO 22000 – Manajemen Keamanan Pangan
(Food Safety Management)
ISO 22000 mengambil pendekatan rantai pasokan yang luas untuk keamanan pangan, memberikan standar yang dapat digunakan oleh bisnis apa pun terlepas dari ukurannya dalam rantai pasokan makanan ataupun minuman.
Sertifikasi ISO 22000 mencakup produksi pra-primer hingga konsumsi pelanggan serta bisnis yang memberikan layanan kepada industri makanan.
Keunggulan Utama
Menunjukkan Integritas Rantai Pasokan
ISO 22000 dirancang untuk mendukung bisnis dengan sistem manajemen keamanan pangan yang kuat. ISO 22000 mengambil pendekatan rantai pasokan yang luas untuk keamanan pangan, memberikan standar yang menjawab persyaratan dari sisi pertanian hingga penyajian untuk seluruh industri rantai pasokan makanan.
Akses Pemasok dan Pengecer
ISO 22000 dapat diterapkan oleh organisasi mana pun dalam rantai pasokan, terlepas dari ukuran atau posisinya. Memberikan Anda akses ke jaringan yang ditingkatkan dengan kredibilitas dan keamanan yang berkomitmen dari hari pertama ke hari berikutnya.
Kompatibilitas dengan Standar ISO Lainnya
ISO 22000 mengikuti struktur tingkat tinggi (HLS) yang sama seperti ISO 9001 dan ISO 14001, menjadikannya pilihan yang tepat untuk pengembangan sistem manajemen berbasis risiko terintegrasi di seluruh bisnis Anda.
Lebih Dalam Mengenai ISO 22000
Anda dapat menunjukkan kemampuan Anda untuk mengendalikan bahaya keamanan pangan, melalui standar ini.
ISO 22000 mengartikulasikan persyaratan khusus untuk Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS) yang memungkinkan organisasi baik secara langsung atau tidak langsung terlibat dalam rantai makanan agar dapat mengontrol, mengelola, dan meningkatkan keamanan pangan. Mengikuti struktur yang sama dengan standar ISO.
Istilah dan Definisi
Untuk memastikan kejelasannya, standar mengacu pada terminologi ISO dan IEC di seluruh FSMS. Anda dapat melihatnya di alamat berikut:
Konteks Organisasi
Organisasi diharuskan untuk menentukan masalah eksternal dan internal yang relevan untuk mencapai hasil yang diinginkan dari sistem manajemen keamanan pangan-nya. Isu-isu ini harus diidentifikasi, ditinjau dan diperbarui baik yang berasal dari eksternal maupun internal.
Kepemimpinan
Manajemen senior diminta untuk menunjukkan kepemimpinan dan komitmen sehubungan dengan sistem manajemen keamanan pangan. Selain itu, manajemen atas harus memastikan semua tanggung jawab telah ditetapkan, dikomunikasikan, dan dipahami di seluruh organisasi.
Perencanaan
Saat merencanakan sistem manajemen keamanan pangan, organisasi diharuskan untuk menentukan risiko dan peluang yang harus ditangani.
Dukungan
Organisasi harus menentukan dan memastikan bahwa sumber daya yang tersedia bersifat relevan (orang, sistem, infrastruktur, dokumentasi, komunikasi) yang diperlukan untuk menetapkan, menerapkan, memelihara, memperbarui, dan terus meningkatkan sistem manajemen keamanan pangan.
Operasional
Organisasi diharuskan untuk merencanakan, menerapkan, mengontrol, memelihara, dan memperbarui prosesnya di seluruh rute distribusi produk akhir.
Evaluasi Kinerja Sistem Manajemen Keamanan Pangan
Organisasi diharuskan untuk memantau, mengukur, menganalisis, dan mengevaluasi sistem manajemen keamanan pangan mereka melalui analisis dan evaluasi termasuk tinjauan manajemen untuk memastikan kesesuaian, kecukupan, dan efektivitasnya yang berkelanjutan.
Pengembangan
Melalui perbaikan terus-menerus dari sistem manajemen keamanan pangan dan di bawah arahan kepemimpinan, organisasi harus terus menerus mengevaluasi sistem manajemen keamanan pangan mereka dan memperbaiki ketidaksesuaian serta adanya tindakan korektif jika dibutuhkan.
Informasi Transisi ISO 22000: 2018
Belum beralih dari ISO 22000:2015? Pelajari apa yang perlu Anda lakukan untuk mempersiapkan transisi ISO 22000:2018 melalui factsheet ini.